Les volailles sont très sensibles à la chaleur
- Les oiseaux n’ont pas de glandes sudoripares
- La température corporelle des oiseaux est située autour de 41°C.
- Une variation de 4°C de la température corporelle est létale.
- La régulation de la chaleur est faite par perspiration, convection et augmentation de la surface d’échange avec l’air (ouverture des ailes par exemple).
- La perspiration est un processus énergétique coûteux pour l’animal (540 calories par gramme d’eau dans les poumons) qui génère de la chaleur !
En plus de la mortalité qui a un impact direct sur les bénéfices, les coups de chaleur diminuent les performances zootechniques et amplifient les pertes économiques :
- 25% de GMQ
- 20% de consommation
- + 3% d’IC
- + 26% de mortalité
Pour des températures de 31°C pendant 10 heures à 35-42 jours d’âge (Quinteiro- Filho, 2010 & Quinteiro-Filho, 2012).
